Торта „Нирвана“

Реклама


Торта „Нирвана“
Оценете рецептата

Необходими продукти:

За блата:

  • 1 чаша (225 гр.) масло
  • 3 чаши (390 грама)  брашно
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер
  • 1/4 чаена лъжичка сол
  • 1 чаша (235 мл.) кокосово мляко
  • 2 пакетчета ванилова захар
  • 2 чаши (400 гр) захар
  • 2 яйца
  • 1/2 чаша (112 г) заквасена сметана
  • 6 белтъка

За кокосовия крем:

  • 1 кутийка (400 мл) кокосово мляко
  • 3/4 чаша (150 гр) захар
  • 1 пакетче ванилова захар
  • щипка сол
  • 2 супени лъжици (16 гр) нишесте
  • 2 супени лъжици (30 г) масло
  • 1 чаша (90 грама) кокосови стърготини
  • 1/2 чаша (120 мл) сладкарска сметана

За целувчения крем:

  • 1 чаша (6 – 7) белтъка
  • 2 чаши (400 гр) захар
  • щипка сол

Начин на приготвяне:

Смесете брашното с бакпулвера и солта. Разбийте маслото със захарта и ваниловата захар. Едно по едно добавете яйцата. Прибавете 1/3 от брашното и разбъркайте добре. Добавете половината от кокосовото мляко и отново разбъркайте. Прибавете останалото брашно и кокосово мляко. Добавете и киселото мляко и разбъркайте до получаване на хомогенна смес. В голяма купа разбийте белтъците до получаване на твърда пяна. След това на тънка струя ги добавете към тестото за блата. Готовото тесто разделете на две. Сипете в отделни тави за печене и печете за около 25 – 30 минути. Готовите блатове оставете да се охладят. Пригответе кокосовия крем като на силен огън загреете кокосовото мляко с  двата вида захар и малко сол. В малка купа смесете жълтъците с нишестето и няколко лъжички студено кокосово мляко. Разбийте добре. Когато млякото заври, го свалете от котлона и изсипете яйчната смес като непрекъснато бъркате. Върнете на огъня и варете около 3 минути или докато не се сгъсти. Свалете от котлона и прибавете маслото. Бъркайте, докато се разтвори. Прибавете кокосовите стърготини и оставете да се охлади. След това поставете крема за около час в хладилника. Разбийте сметаната и я добавете към кокосовия крем. Разрежете готовите блатове наполовина и ги слепете с крема. Разбийте белтъците заедно със захарта и солта. Бийте до получаване на твърд сняг. С целувчения крем намажете тортата. С лъжица леко надърпаите крема. Ако желаете, можете да запечете тортата за 10 мин. в загрята предварително фурна. Така игличките ще се запекат леко и тортата ще изглежда перфектно. Добър апетит!

Прегледи: 3 240

Коментари

Реклама