Необходими продукти:

За тестото:

• 400 грама брашно
• 170 мл хладко прясно краве мляко
• 25 грама прясна мая или 8 грама суха
• 2 яйца
• лимонова кора
• малко есенция ром
• щипка сол

За плънката:

• 200 грама краве масло от стайна температура
• 250 грама захар
• 100 грама смлени ядки
• 50-60 грама стафиди

За карамела:

• 8 – 10 супени лъжици захар

Начин на приготвяне:

Активирайте маята с хладкото мляко. В купа смесете малко брашно (2-3 супени лъжици), добавете солта, настъргана лимонова кора, рома и леко разбитите яйца. Добавете маята и сипете в съда с брашното. Замесете меко и еластично тесто. Поставете в чиста лупа и покрийте с хавлиена кърпа. Оставете да почина за 15-20 минути.

През това време пригответе карамела, като за целта първо сложете захарта в подходящ съд. Поставете на котлона и и гответе, докато се получи карамел. Още докато е светъл, свалете от котлона. Сипете във форма за печене с диаметър 23 сантиметра. Докато се охлажда, карамелът ще се напука, но това не трябва да ви тревожи.

В отделен съд смесете кравето масло и захарта и разбъркайте. С тази смес ще мажате розите.

Вземете тестото и върху набрашнена работна повърхност, разточете кора правоъгълна кора с размер около 35 х 50 сантиметра. Намажете го със сместа от масло, поръсете със смлени ядки и стафиди. Навийте на руло и нарежете на 7 равни части. Поставете ги във формата за печене върху караламела.

Оставете на топло, докато удвои обема си (около 1 час).

Изпечете в предварително загрята до 170 – 180 градуса фурна за около 30 – 35 минути. Когато десертът е още горещ, внимателно го отлепете от формата. Сложете в съд за сервиране, охладете и поднесете.

 

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.

Вкусни дни!