Необходими продукти:

За блата:

• 5 яйца
• 150 грама захар
• 150 грама краве масло на стайна температура
• 2 супени лъжици тъмно какао
• 1 супена лъжица с връх брашно
• 100 грама смлени орехи
• ванилия

За крема:

• 100 грама останали изрезки от рязането на кръгчета от блата
• 1/3 чаена чаша прясно мляко
• 100 грама меко краве масло
• 100 грама пудра захар
• 50 грама смлени орехи
• есенция ром
• есенция ванилия

За овалване:

• смлени орехи около 70-80 грама

За глазура:

• 70 грама тъмен шоколад
• 40 грама краве масло

Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото със захарта, добавяме жълтъците един по един, продължавайки да разбиваме с миксер, добавяме и ванилията. Прибавяме какаото, брашното и ядките. Накрая добавяме и разбитите на сняг белтъци.

Изсипваме получената смес в голяма правоъгълна тава, аз използвам за тази цел тавата на фурната, предварително постлана с хартия за печене. Заравняваме внимателно. Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

Изваждаме тавата от фурна и оставяме да се охлади. Махаме хартията за печене от блата. Режем кръгове с диаметър около 5 см. Може и по-големи или по-малки, въпрос на предпочитание, но с по-големи няма да получим ефекта „руска шапка“, освен ако не слепим няколко кръгчета.

Приготвяне на крема:

В купа смесваме всички изброени продукти и разбъркваме до хомогенизиране.

Вземаме кръгче блат и го намазваме с около 1 чаена лъжичка от крема, покриваме с друго кръгче блат. Намазваме и отстрани с крема. Така процедираме и с останалите кръгчета. Овалваме намазаната с крем странична повърхност на пастичките в смлени орехи.

Накрая поставяме от шоколадовата глазура (разтопяваме кравето масло и шоколада) върху всяка пастичка, но внимаваме да не се разтече по стените. Оставяме на хладно, за да се стегне глазурата.

При мен се получиха 18 броя.

 

Автор: Светла Тончева

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.