Измийте и нарежете морковите и чушките на едри парчета. Поставете в подходящ съд за варене, сложете на огъня и варете, докато омекнат. Свалете и оставете да се огладят напълно.
С помощта на машинка за мелене на домати смелете сварените чушки и моркови. Измойте и нарежете доматите на парчета. След това смелете и тях.
Получените пюрета поставете в подходящ съд за варене и сложете отново на огъня. Гответе, докато се сгъсти, като периодично разбърквате. След като сместа стане гъста, добавете олиото и останалите подправки и разбъркайте. Гответе за още 5-10 минути. Свалете от котлона и оставете лютеницата да се охлади. След това сипете в буркани. Затоворете и стерилизирайте за 30 минути.
