Необходими продукти:

За тестото:

• 260 грама брашно
• 2 ванилии
• щипка сол
• 2 яйца
• 40 грама масло
• 2 супени лъжици прясно мляко

За крема:

• 400 грама смлени бадеми
• 400 грама захар
• 40 мл портокалов ликьор
• 2 яйца
• 1 супена лъжица настъргана портокалова кора
• 1 супена лъжица настъргана лимонова кора

За декорация :

• 6 броя обелени бадеми
• пудра захар

Начин на приготвяне:

Смесете брашното, солта и ваниловата захар в купа. След това добавете яйцата, разтопеното масло, прясното млякото и замесете гладко тесто. Увийте тестотo в прозрачно фолио и оставете в хладилника за 1 час.

През това време  пригответе крема, като смесите захарта, бадемите, портокаловия ликьор, яйцата, портокаловата и лимоновата кора и разбъркайте. Поставете в хладилник.

Извадете тестото и го разделете на две. Върху набрашнена повърхност, разточете едната половина. Кората трябва да бъде тънка. От нея изрежете спирала (охлюв) и нанесете крема.

Разточете другата част от тестото. Нея нарежете на ленти с дебелина около 1 сантиметър. С тях ще се декорира десерта. Внимателно поставете лентите към спиралата, като се стараете да са накъдрени. Започнете поставянето от средата, като добре прикрепяте към спирала.

Украсете тортата в началото и в края с по 3 или 4 цели белени бадема.

Поставете десерта в предварително загрята до 100 градуса фурна с функция вентилатора или при 120 градуса без вентилатор. Печете за около 40 минути. Готовата торта извадете и поръсете с пудра захар.

Любопитен факт:

Според легендата Рабската торта е била приготвена специално за папа Александър III през 1177  г. Този десерт бил част от даровете, с които жителите на хърватския град Раб, изразили благодарността си от благословията на францисканския манастир „Свети Антоний“. От XII век насам тортата се приготвя във формата на охлюв.

Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за сладко.

Бон Апети!