Необходими продукти:
- 1 кубче мая
- 2 яйца
- 2 супени лъжици захар
- 1 супоени лъжици сол
- 2 супенилъжици олио
- 2 супени лъжици оцет
- 1 кг брашно
- вода
- 2 супени лъжици кисело мляко
Начин на приготвяне:
Първо натрошавам маята в 400 мл топла вода, прибавяме 1. супена лъжица захар и 1 супена лъжица брашно, покривам с кърпа и оставям на топло, докато шупне маята.
През това време пресявам брашното, като оставям малко за омесването и точенето. След като съм пресяла брашното, правя по средата кладенче и започвам постепенно да пълнякладенчето. Слагам – 1 цяло яйце и 1 белтък, 2 с.л. кисело мляко, 2 с.л. олио, 2 с.л. оцет, 1 с.л. захар и 1 с.л. сол*.
Започвам да бъркам с един пръст всички съставки и след като маята шупне постепенно добавям към брашното и започвам да омесвам.
След като омеся тестото го завивам с кърпа и го оставям на топло да удвои размера си. Втасалото тесто разделям на 3 равни части и разточвам всяка питчица.
Намазвам с олио или разтопено масло и завивам на руло. Изрязвам крайчетата, а останалата част от рулото режа на равни части. Преди това съм намазала тавата с олио, в която ще пекапитката. Започвам да подреждам рулцата в тавата, като оставям място между тях, понеже те ще набъбнат доста. Правя същото и с другите топки тесто и оформям топка, която поставям по средата на питката.
След като съм готова с подредбата, слагам питката във фурната на 40-50C с вентилатор и я наблюдавам. Когато цялата тава се напълни, изваждам питката и я мажа с един жълтък, няколко капки олио и прясно мляко.
Връщам обратно питката във фурната и усилвам на 200C за 5 минути, след това пека на 180C. Когато придобие приятен златист загар, значи сме готови.
Автор: Пламена Нарлиева
Тази рецептва участва в Конкурс: най-харесвана рецепта
Опитайте това вкусно предложение от раздел рецепти за печива.
Прегледи: 2 584